Descrizione
– PENNACCHIO –
Rispetto a UP raccolto precocemente, l’olio EVO PENNACCHIO viene da olive raccolte quando la maturazione è più avanzata.
Queste olive danno vita all’olio extra vergine di oliva cultivar blendizzato con percentuali orientative pari a moraiolo al 70%, frantoio al 20% e leccino al 10%.
Questo olio ha un sapore meno pungente ma comunque deciso se si opta per il non filtrato o più delicato nella versione soggetta a processo di filtraggio.
Ottimo a crudo per condire dalle bruschette alle insalate, per insaporire zuppe e minestre, condire carne e pesce, pasta o cous cous.
Da conservare in luogo fresco asciutto e buio e da consumare entro breve termine.
Bottiglia da 750ml
Lattina o Bag-in-box da 3lt
Lattina o Bag-in-box da 5lt
CARATTERISTICHE: è l’olio ottenuto da olive di varietà moraiolo, frantoio e leccino raccolte a maturazione media/avanzata e lavorate a freddo. Risulta mediamente amaro e piccante, fruttato medio con sentori di carciofo e mandorla; in generale equilibrato e più adatto all’utilizzo di tutti i giorni sia a crudo che per cucinare. Rispecchia l’olio della tradizione, lavorato però con la tecnologia e le attenzioni richieste per ottenere la qualità degli oli apprezzati oggigiorno.
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