Tutto pronto per la raccolta 2020

La Raccolta delle Olive

Ottobre è appena iniziato e i proprietari di ulivi stanno entrando in fibrillazione. Pochi sono infatti gli estremisti che hanno iniziato a settembre. Tutti gli altri aspettano che le olive verdi inizino a variare il colore per organizzare la raccolta e successiva spremitura.

Come sarà la stagione 2020? Ci sarà olio? Sarà buono? Ci sarà la mosca? Quale sarà la resa in fase di spremitura?

Molte sono le domande che ogni anno ricorrono. Variabili, vaghe e ipotetiche sono le risposte. Ogni anno le previsioni si rincorrono, ma le variabili da tenere in considerazione sono talmente tante che ci si può limitare ad ipotesi di massima. Di fatto basta un giorno di differenza nella raccolta che la resa, la presenza della mosca, un caldo o freddo eccessivo possono far variare di molto il rapporto aspettativa/resa.